のどぐろの開き

島根県のプライドフィッシュ。
浜田市指定の「のどぐろ」

島根県浜田港で水揚げされたノドグロに国産の天然塩のみを加えた「化学調味料無添加」の干物。脂がしっかりのった身は、焼いたときにふっくらとした仕上がりに。一口食べると口いっぱいに甘さが広がり、皮まで全部食べたくなるほど旨味が詰まっています。